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香菇酿豆腐香菇莲藕和冬笋作为馅料三种食材的香味扑鼻而来

2019-11-10 01:13:09来源:励志吧0次阅读

香菇酿豆腐香菇莲藕和冬笋作为馅料三种食材的香味扑鼻而来

香菇酿豆腐香菇莲藕和冬笋作为馅料三种食材的香味扑鼻而来

做法步骤

1

鲜香菇、莲藕、冬笋和小葱分别清洗干净,鲜香菇去蒂,莲藕去皮,和冬笋小葱分别切成末。

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2

将冬笋和莲藕分别快速在开水里焯烫一下,捞出滤干水分。

3

在鲜香菇末、莲藕末、冬笋末和小葱末里调入盐和生抽,搅拌均匀,腌制10分钟备用。

4

锅内倒入水,放入豆腐焯烫1分钟,捞出沥干水分,再切成6等块,并用勺子在豆腐中间挖一个洞。

5

平底锅内倒入油,烧至五成热,放入豆腐煎至金黄色,盛出装盘。

6

依次将腌好的鲜香菇末酿入豆腐里。

7

锅内倒入水,放入酿豆腐,水烧开后,大火蒸8分中取出。

8

锅内倒入香油,调入糖,烧热后浇在豆腐上,撒上红甜椒末和小葱末即可。

烹饪小诀窍

1.豆腐焯水,可以去除豆腥味,同时也可以增加韧性,不容易碎。

2.冬笋焯水可以去除大部分草酸

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