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比尔盖茨和理查德布兰森共同投资创业企业生产人造肉

2019-11-10 02:52:26来源:励志吧0次阅读

Memphis Meats孟菲斯肉类,一家生产替换肉或人造肉创业企业,在星期三上午宣布:它已完成了1700万美元融资。该公司迄今为止已筹集了2200万美元。

这一轮是由风险投资公司DFJ德丰杰主投。Cargill嘉吉、比尔盖茨和理查德布兰森也参与投资 还包括欧洲风险投资基金 Atomico、新农作物资本、SOSV、KBW等。一些研究机构也加入了此轮融资。

孟菲斯肉类能从动物细胞培养出了人造牛肉与鸡肉,虽然还没有商业化。该公司通过向活动物细胞输送氧气、糖和其他营养素 在实验室中种植肉类。全部生产人造肉的进程就像植物种植。他们首先从动物身上提取切片,找到可以自我复制的细胞,这就是“种子”。在人工环境下培育,细胞最终会变成细小的可食用肌肉组织,一条条细小的肉条再被碾压研磨成肉饼。

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除那些鼎鼎大名的人物向这个创业公司提供支持和资金,此轮融资对新加入的嘉吉公司有重要意义。虽然其它一些食品工业企业抵制这类动物肉奶的替代品,嘉吉的举动表明:肉类行业可以采取了不同的做法。泰森也投资支持以种植型肉类生产商Beyong Meat。

“我们致力于发展我们的传统蛋白质业务 并投资于创新蛋白质 终究为我们的客户提供完全的产品组合" ,嘉吉公司蛋白质成长部门总裁Sonya McCullum Roberts在一份声明中说,“孟菲斯肉类有能力为我们的客户和消费者,提供更多的蛋白质选择。这符合我们的使命:以安全 负责和可持续的方式滋养世界。”

位于旧金山湾区的孟菲斯肉类,资金越来越充裕 他们寻求不依赖动物而生产肉类。这些创业公司及其投资者驱动力就是:关注动物福利、健康和肉类的生存环境。孟菲斯肉类说 它的生产过程只消耗传统蓄牧业1% 的土地和10% 的水。

孟菲斯肉类正试图复制肉类细胞。而另外一些企业却在寻觅其它途径:用植物来复制肉的味道。纯植物素肉生产企业 如Impossible Foods和Beyond Meat 也吸引了投资界的极大兴趣。比尔盖茨也投资了Impossible Foods。

成立于2011年的Impossible Foods是由斯坦福大学教授主导的项目,为了研发纯植物素肉,用时5年,投入了8000万美金本钱。该公司声称可以通过生化技术把植物变成肉类食材,剔除胆固醇、激素和抗生素等化学物质,同时可以保持 “美味口感” 。

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孟菲斯肉类计划使用该资金用于产品开发 以加快规模化生产和招聘人员。目前人造肉商业化的一个重要障碍是生产成本--这正是他们投入的方向。

Memphis Meats 曾公布过一组数字,说生产1斤鸡肉(约450克)的开消是9000美元(约6.2万元)—— 1斤大约7万元人民币。在2013年,1磅在实验室培育的牛肉需要120万美元。

即使在最近四年,得益于技术发展本钱降低了96%,人造肉的价格仍然高达9000美元/磅。另一个问题在于,培养牛肉的肌肉细胞需要尚在母体内的牛胎儿血清,不但本钱高昂,还意味着需要宰杀小牛。 Memphis Meats 表示,他们正在致力于从植物中获得所需细胞来制造人造培养液,代替牛血清。最早在实验室培养出人造肉的公司 Memphis Meats 计划在2020正式推出面向市场的产品。

不过考虑到美国现在的养殖鸡在拥挤的环境里生存,还被注射了大量的抗生素以避免它们生病,很难说这种化学加工过的鸡肉和人工肉比起来一定更“天然”。而且,人类吃某类动物的肉,不过是历史的偶然。在漫长的进化进程中,这些动物们恰巧在我们附近生活,而我们恰好有能力捕食它们。这意味着,人类的饮食习惯会不断变化,而这正是人造肉的机会。

萌极客点评:人造肉看起来很美好,完全不需要遵从传统养殖流程,不会产生环境污染。但它真正能摆上餐桌的那一天,可能并不会像想象中那末快。也不知道这一次他们是真的攻克了行业的技术困难,做到了降低成本。还是又换了一个夺人眼球的新故事来说。

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